Bœuf seché (Jerky de bœuf)

Voici une recette paléo de bœuf seché (Jerky de bœuf) qui est l’équivalent de nos saucissons français aux USA. Le bœuf jerky est une collation protéinée très intéressante.

Le bœuf seché est facile à faire mais un déshydrateur est nécessaire.

Cette recette est une traduction de la version originale Healthy paleo pumpkin cookies.

Articles et sites recommandés

Cédric Icower
Cédric Icower est passionné de nutrition, de sport et de santé. Abonnez-vous à sa newsletter pour recevoir régulièrement ses meilleurs articles ainsi que ses deux ebooks Maigrir En Combinant Jeûne, Froid, Sport Et Nutrition Santé et La Thérapie Chaud Et Froid Pour Se Soigner Naturellement.

Partager

Bœuf Jerky
Recette paléo de Jerky de bœuf
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
Print Recipe
Imprimer
Voici une recette de bœuf seché (Jerky de bœuf) facile (mais longue) à faire.
Informations nutritionnelles
Recette paléo de Jerky de bœuf
Teneur par portion
Calories 376 Calories provenant des lipides 144
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 142mg 47%
Sodium 1165mg 49%
Potassium 603mg 17%
Total glucides 5g 2%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 0.2g
Protéines 49g 98%
Vitamine A 2%
Vitamine C 1%
Calcium 3%
Fer 28%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Ajouter à ma sélection de recettes
Note
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
Portions 6personnes
Temps de Préparation 15minutes
Temps de Cuisson 5heures
Add to Shopping List
This recipe is in your Shopping List
Ajouter à ma sélection de recettes
Note
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 1
Évaluation: 5
Vous:
Évaluez cette recette!
Portions 6personnes
Temps de Préparation 15minutes
Temps de Cuisson 5heures
Informations nutritionnelles
Recette paléo de Jerky de bœuf
Teneur par portion
Calories 376 Calories provenant des lipides 144
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 142mg 47%
Sodium 1165mg 49%
Potassium 603mg 17%
Total glucides 5g 2%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 0.2g
Protéines 49g 98%
Vitamine A 2%
Vitamine C 1%
Calcium 3%
Fer 28%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Découpez le bœuf en fines tranches.
  2. Mélangez l'ensemble des ingrédients en dehors du bœuf afin de former la marinade.
  3. Faîtes mariner le bœuf pendant 24 à 48 heures.
  4. Faîtes sécher le bœuf à l'aide d'un déshydrateur pendant 5 à 6 heures. D'après plusieurs témoignages sur internet il serait possible d'utiliser un four peu puissant mais je n'ai jamais essayé pour confirmer. Quand il fait chaud et sec et qu'il y a du soleil, vous pouvez également faire sécher le bœuf au soleil pendant 5 à 6 heures.
Vous avez aimé cette recette ? Je vous invite à découvrir notre formation de cuisine paléo en vidéo. Cette formation vous démontre comment remplacer la plupart des recettes traditionnelles qui incluent le pain, les pâtes, les frites, les crêpes, les chips, les tartes et les gateaux les plus courants.
Partager cette recette
Cédric Icower

A propos Cédric Icower

Cédric Icower est passionné de nutrition, de sport et de santé. Abonnez-vous à sa newsletter pour recevoir régulièrement ses meilleurs articles ainsi que ses deux ebooks Maigrir En Combinant Jeûne, Froid, Sport Et Nutrition Santé et La Thérapie Chaud Et Froid Pour Se Soigner Naturellement. [wysija_form id="1"]
Lien pour marque-pages : Permaliens.

2 Commentaires

  1. Bonjour,
    Merci beaucoup pour le partage de vos recherches, vos conseils, vos recettes, …
    J’aime la façon dont vous présentez le régime paléo, comme tout à fait accessible (ce qui est le cas)!

    Viviana

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *