Pudding au chocolat

Voici une recette paléo de pudding au chocolat (sans œufs et sans lait). Cette recette est rapide et facile à faire. Seuls des ingrédients faciles à trouver sont utilisés.

Cette recette de pudding est riche en lipides donc à consommer avec modération et de préférence en hiver quand on a besoin de plus d’énergie.

Cette recette est une traduction de la version originale Mix and Make Chocolate Pudding.

Avertissement : Bien qu'un régime paléo soit une nutrition géniale pour la santé, il ne dispense pas de manger équilibré. Ainsi quand vous choisissez vos recettes, veillez à consommer des aliments suffisamment variés pour recevoir tous les nutriments essentiels. Veillez également à ne pas manger trop de glucides et trop d'acides gras polyinsaturés. Cela est une erreur qui peut empêcher de recevoir les bienfaits d'un régime paléo.

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Cédric Icower
Cédric Icower est passionné de santé, de nutrition et de bien-être. Abonnez-vous à sa newsletter pour recevoir ses meilleures articles et recettes santé. Vous recevrez également en cadeau son livre Débuter une alimentation paléo.

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Pudding sans gluten au chocolat
Pudding paléo au chocolat
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Voici une recette paléo sans œufs et sans lait de pudding au chocolat.
Informations nutritionnelles
Pudding paléo au chocolat
Teneur par portion
Calories 677 Calories provenant des lipides 540
% valeur quotidienne*
Total lipides 60g 92%
Gras saturés 20g 100%
Gras polyinsaturés 10g
Gras monoinsaturés 28g
Sodium 45mg 2%
Potassium 818mg 23%
Total glucides 29g 10%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 14g
Protéines 19g 38%
Vitamine C 3%
Calcium 23%
Fer 28%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Portions 4personnes
Temps de Préparation 10minutes
Temps de Cuisson 30minutes
Temps d'Attente 10minutes
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Pudding paléo au chocolat
Teneur par portion
Calories 677 Calories provenant des lipides 540
% valeur quotidienne*
Total lipides 60g 92%
Gras saturés 20g 100%
Gras polyinsaturés 10g
Gras monoinsaturés 28g
Sodium 45mg 2%
Potassium 818mg 23%
Total glucides 29g 10%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 14g
Protéines 19g 38%
Vitamine C 3%
Calcium 23%
Fer 28%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 175 degrés Celcius.
  2. Mélangez dans un bol le cacao avec la poudre d'amande.
  3. Mettez dans un autre bol le miel, le beurre d'amande et l'huile de noix de coco et faîtes fondre le tout légèrement puis remuez jusqu'à obtenir une texture uniforme (vous pouvez faire fondre en mettant le bol dans une casserole d'eau bouillante ou encore à l'aide d'un micro-onde).
  4. Rassemblez le contenu des 2 bols ainsi que le reste des ingrédients et remuez le tout jusqu'à obtenir une texture uniforme.
  5. Mettez le mélange dans des petits ramequins et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
  6. Sortez les ramequins du four et laissez reposer pendant environ 10 minutes. C'est prêt!
Vous avez aimé cette recette ? Je vous invite à découvrir notre formation de cuisine paléo en vidéo. Cette formation vous démontre comment remplacer la plupart des recettes traditionnelles qui incluent le pain, les pâtes, les frites, les crêpes, les chips, les tartes et les gateaux les plus courants.
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Cédric Icower

A propos Cédric Icower

Cédric Icower est passionné de santé, de nutrition et de bien-être. Abonnez-vous à sa newsletter pour recevoir ses meilleures articles et recettes santé. Vous recevrez également en cadeau son livre Débuter une alimentation paléo. [wysija_form id="1"]
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4 Commentaires

  1. La quantité de cacao n’est pas indiquée…

  2. Allo, mais je trouve très élevé le nombre de calories…
    on divise encore plus les portions….est-ce vraiment le bon chiffre par portion? Merci a toi!

    • Bonjour Sylvie,

      Je te confirme que le nombre est bon. Ce pudding est plutôt pour l’hiver quand on a besoin d’énergie pour affronter le froid.

      Pour avoir un pudding non riche en calories il faudrait plutôt utiliser de la banane et des œufs comme ingrédients principaux. J’avais fais ça il y a longtemps mais je suis incapable de me souvenir des proportions. Ça ressemblait à 200 grammes de blancs d’œufs + 100 grammes de bananes + 20 grammes de cacao + 10 grammes d’huile de noix de coco.

      Cédric

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