Le rognon est un organe très nutritif. Contrairement aux autres abats comme le foie, le rognon a un goût moins prononcé. Le rognon s’accompagne très bien avec les salades ainsi que les légumes forts comme les choux. Dans cette recette nous vous proposons de l’accompagner de choux de Bruxelles et de brocoli.
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Le rognon est un organe très nutritif. Contrairement aux autres abats comme le foie, le rognon a un goût moins prononcé. Le rognon s'accompagne très bien avec les salades ainsi que les légumes forts comme les choux. Dans cette recette nous vous proposons de l'accompagner de choux de Bruxelles et de brocoli.
Informations nutritionnelles
Rognons avec légumes verts
Teneur par portion
Calories 689
Calories provenant des lipides 432
% valeur quotidienne*
Total lipides 48g
74%
Gras saturés 8g
40%
Gras trans 0.2g
Gras polyinsaturés 6g
Gras monoinsaturés 31g
Cholestérol 822mg
274%
Sodium 478mg
20%
Potassium 1669mg
48%
Total glucides 26g
9%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 3g
Protéines 44g
88%
Vitamine A
536%
Vitamine C
556%
Calcium
31%
Fer
72%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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| Note |
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| Portions | 1personne |
| Temps de Préparation | 5minutes |
| Temps de Cuisson | 10minutes |
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Informations nutritionnelles
Rognons avec légumes verts
Teneur par portion
Calories 689
Calories provenant des lipides 432
% valeur quotidienne*
Total lipides 48g
74%
Gras saturés 8g
40%
Gras trans 0.2g
Gras polyinsaturés 6g
Gras monoinsaturés 31g
Cholestérol 822mg
274%
Sodium 478mg
20%
Potassium 1669mg
48%
Total glucides 26g
9%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 3g
Protéines 44g
88%
Vitamine A
536%
Vitamine C
556%
Calcium
31%
Fer
72%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Ingrédients
- 200 grammes Rognons de bœuf découpés
- 150 grammes Brocoli
- 150 grammes Chou Kale
- 1 cuillière à soupe Huile d'olive ou bien du beurre
Portions: personne
Instructions
- Découpez les légumes.
- Faîtes cuire le tout à la vapeur pendant 10 minutes.
- Ajoutez l'huile d'olive et du sel puis remuez. C'est prêt !
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