Voici une recette paléo excellente pour la récupération par sa richesse en calories de qualité. Les ingrédients principaux sont la viande de bœuf et la pomme de terre. La pomme de terre n’est pas toujours considérée paléo. Dans ce cas vous pouvez la remplacer par la patate douce jaune ou blanche (la orange est plus simple à trouver mais son goût est très sucré).
Cette recette contient beaucoup de calories. Elle est plutôt à consommer avec modération en période de faibles dépenses caloriques.
Cette recette est une traduction de la version originale Sausage Gravy With Potatoes.
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Informations nutritionnelles
Pomme de terre au four avec viande hachée
Teneur par portion
Calories 570
Calories provenant des lipides 360
% valeur quotidienne*
Total lipides 40g
62%
Gras saturés 23g
115%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 12g
Cholestérol 90mg
30%
Sodium 149mg
6%
Potassium 1062mg
30%
Total glucides 28g
9%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 3g
Protéines 26g
52%
Vitamine A
5%
Vitamine C
49%
Calcium
6%
Fer
27%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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| Note |
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| Portions | 8personnes |
| Temps de Préparation | 10minutes |
| Temps de Cuisson | 60minutes |
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Informations nutritionnelles
Pomme de terre au four avec viande hachée
Teneur par portion
Calories 570
Calories provenant des lipides 360
% valeur quotidienne*
Total lipides 40g
62%
Gras saturés 23g
115%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 12g
Cholestérol 90mg
30%
Sodium 149mg
6%
Potassium 1062mg
30%
Total glucides 28g
9%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 3g
Protéines 26g
52%
Vitamine A
5%
Vitamine C
49%
Calcium
6%
Fer
27%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Ingrédients
- 1 kilo Steak haché
- 1 kilo Pomme de terre De grosse taille de préférence. Peut être substitué par des patates douces.
- 500 grammes Lait de noix de coco
- 20 grammes Ail frais
- 1 cuiillère à soupe Persil frais
- 2 cuillère à café Sauge moulue
- 2 cuillère à café Oignons en poudre
- 1 cuillère à café Paprika en poudre
- 1 cuillère à café Piment fort
- 1 cuillère à soupe Thym moulu
- 1 pincée Sel gris de Guérande Ou bien du sel normal
Portions: personnes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Laissez cuire les pommes de terre au four pendant environ 1 heure. Le temps dépend de leur taille. À la fin de cette étape les pommes de terre doivent être faciles à découper avec un couteau.
- Faîtes cuire à feu doux dans une poêle la viande de bœuf haché (avec une huile pour cuisson de votre choix). Ajoutez l'ail.
- Mélangez l'ensemble des autres ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une sauce uniforme.
- Attendez que la viande soit cuite puis ajoutez la souce et remuez. Laissez cuire à nouveau pendant quelques minutes (la viande ne doit pas se retrouver grillée).
- Coupez les pommes de terre en deux et ajoutez la viande. Vos pommes de terre au four sont prêtes!
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