Le colin est un poisson maigre ayant un goût peu fort. Il est souvent sauvage (donc 100% paléo) et ainsi de bonne qualité.
Le colin est également un poisson courant très économique. On le trouve facilement sous forme congelé. Cela facilite sa conservation.
Le filet de colin s’accompagne bien avec les fines herbes qui ont également un goût peu prononcé.
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Informations nutritionnelles
Filet de colin aux fines herbes
Teneur par portion
Calories 294
Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g
22%
Gras saturés 8g
40%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 173mg
58%
Sodium 177mg
7%
Potassium 774mg
22%
Total glucides 2g
1%
Fibres alimentaires 1g
4%
Sucres 0.4g
Protéines 40g
80%
Vitamine A
18%
Vitamine C
12%
Calcium
13%
Fer
9%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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| Note |
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| Portions | 1personne |
| Temps de Préparation | 5mimutes |
| Temps de Cuisson | 10minutes |
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Informations nutritionnelles
Filet de colin aux fines herbes
Teneur par portion
Calories 294
Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g
22%
Gras saturés 8g
40%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 173mg
58%
Sodium 177mg
7%
Potassium 774mg
22%
Total glucides 2g
1%
Fibres alimentaires 1g
4%
Sucres 0.4g
Protéines 40g
80%
Vitamine A
18%
Vitamine C
12%
Calcium
13%
Fer
9%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Ingrédients
- 200 grammes Filet de colin
- 1 cuillière à café Beurre
- 1 cuillère à soupe Persil frais ou bien déshydraté
- 1 cuillère à soupe Ciboulette fraîche ou bien désVoici une recette simple et rapide à faire de carottes à la crème.hydraté
- 0.5 cuillère à café Ail déshydraté ou bien frais
- 0.5 cuillère à café Poivre noir
Portions: personne
Instructions
- Chauffez à feu doux une poêle avec un peu d'huile d'olive (ou toute autre huile pour cuisson). Ajoutez les filets de colin. Choisissez une température basse de manière à ce que le filet de colin ne soit pas cuit avant une dizaine de minutes. Le filet de colin est suffisamment cuit une fois que l'intérieur a perdu sa couleur d'origine. Astuce : Si le poisson à un goût fort pour vous, vous pouvez cuire le filet de colin dans de l'eau bouillante.
- Une fois la cuisson du filet de colin terminée, mettez-le dans un récipient et ajoutez dans l'ordre : le beurre, le poivre noir, un peu de sel (sel gris de Guérande de préférence) et les herbes. Vous pouvez également ajouter du jus de citron.
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