Voici une recette paléo de pudding au chocolat (sans œufs et sans lait). Cette recette est rapide et facile à faire. Seuls des ingrédients faciles à trouver sont utilisés.
Cette recette de pudding est riche en lipides donc à consommer avec modération et de préférence en hiver quand on a besoin de plus d’énergie.
Cette recette est une traduction de la version originale Mix and Make Chocolate Pudding.
Avertissement : Bien qu'un régime paléo soit une nutrition géniale pour la santé, il ne dispense pas de manger équilibré. Ainsi quand vous choisissez vos recettes, veillez à consommer des aliments suffisamment variés pour recevoir tous les nutriments essentiels. Veillez également à ne pas manger trop de glucides et trop d'acides gras polyinsaturés. Cela est une erreur qui peut empêcher de recevoir les bienfaits d'un régime paléo.
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| Note |
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| Portions | 4personnes |
| Temps de Préparation | 10minutes |
| Temps de Cuisson | 30minutes |
| Temps d'Attente | 10minutes |
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Informations nutritionnelles
Pudding paléo au chocolat
Teneur par portion
Calories 677
Calories provenant des lipides 540
% valeur quotidienne*
Total lipides 60g
92%
Gras saturés 20g
100%
Gras polyinsaturés 10g
Gras monoinsaturés 28g
Sodium 45mg
2%
Potassium 818mg
23%
Total glucides 29g
10%
Fibres alimentaires 12g
48%
Sucres 14g
Protéines 19g
38%
Vitamine C
3%
Calcium
23%
Fer
28%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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- 280 grammes Poudre d'amande
- 40 grammes Miel
- 30 grammes Beurre d'amande
- 20 grammes Cacao
- 15 grammes Huile de noix de coco
- 240 greammes Lait de noix de coco Ou du lait d'amande
- Préchauffez votre four à 175 degrés Celcius.
- Mélangez dans un bol le cacao avec la poudre d'amande.
- Mettez dans un autre bol le miel, le beurre d'amande et l'huile de noix de coco et faîtes fondre le tout légèrement puis remuez jusqu'à obtenir une texture uniforme (vous pouvez faire fondre en mettant le bol dans une casserole d'eau bouillante ou encore à l'aide d'un micro-onde).
- Rassemblez le contenu des 2 bols ainsi que le reste des ingrédients et remuez le tout jusqu'à obtenir une texture uniforme.
- Mettez le mélange dans des petits ramequins et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Sortez les ramequins du four et laissez reposer pendant environ 10 minutes. C'est prêt!
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La quantité de cacao n’est pas indiquée…
Je m’excuse c’est un oubli de ma part. J’ai mis à jour la recette. Merci Stéphanie
Cédric
Allo, mais je trouve très élevé le nombre de calories…
on divise encore plus les portions….est-ce vraiment le bon chiffre par portion? Merci a toi!
Bonjour Sylvie,
Je te confirme que le nombre est bon. Ce pudding est plutôt pour l’hiver quand on a besoin d’énergie pour affronter le froid.
Pour avoir un pudding non riche en calories il faudrait plutôt utiliser de la banane et des œufs comme ingrédients principaux. J’avais fais ça il y a longtemps mais je suis incapable de me souvenir des proportions. Ça ressemblait à 200 grammes de blancs d’œufs + 100 grammes de bananes + 20 grammes de cacao + 10 grammes d’huile de noix de coco.
Cédric