La cervelle de veau possède une texture crémeuse. À l’opposé le chou vert gras possède une texture épaisse et solide. Ces deux aliments vont bien ensemble et forme une recette très nutritive.
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Informations nutritionnelles
Cervelle de veau avec chou vert gras
Teneur par portion
Calories 296
Calories provenant des lipides 153
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g
26%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 3180mg
1060%
Sodium 299mg
12%
Potassium 1245mg
36%
Total glucides 14g
5%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 9g
Protéines 24g
48%
Vitamine C
181%
Calcium
15%
Fer
32%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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| Note |
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| Portions | 1personne |
| Temps de Préparation | 5minutes |
| Temps de Cuisson | 12minutes |
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Informations nutritionnelles
Cervelle de veau avec chou vert gras
Teneur par portion
Calories 296
Calories provenant des lipides 153
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g
26%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 3180mg
1060%
Sodium 299mg
12%
Potassium 1245mg
36%
Total glucides 14g
5%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 9g
Protéines 24g
48%
Vitamine C
181%
Calcium
15%
Fer
32%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Instructions
- Faites cuire à feu doux (avec une huile pour cuisson) la cervelle de veau pendant environ 10 minutes. Elle ne doit pas griller.
- En parallèle faites cuire les choux vert gras à la vapeur (après les avoir découpés en morceau). Si vous ne possédez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez cuire le chou dans de l'eau bouillante. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
- Mélangez la cervelle de veau avec le chou vert gras dans une assiette. Ajoutez un peu de sel. C'est prêt !
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