Le cœur de bœuf est une viande tendre qui ressemble à un croisé d’abat et de steak. Son goût est légèrement fort. Ainsi il s’associe bien avec les choux qui ont également un goût prononcé. C’est le cas du choux de bruxelles.
Le cœur de bœuf et les choux de bruxelles sont également deux aliments à très haute densité nutritionnelle qui sont des aliments de choix pour améliorer sa santé ainsi que sa récupération sportive.
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Informations nutritionnelles
Cœur de bœuf aux choux de bruxelles
Teneur par portion
Calories 468
Calories provenant des lipides 90
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g
15%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 420mg
140%
Sodium 839mg
35%
Potassium 1639mg
47%
Total glucides 30g
10%
Fibres alimentaires 13g
52%
Sucres 7g
Protéines 67g
134%
Vitamine A
45%
Vitamine C
428%
Calcium
16%
Fer
102%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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| Note |
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| Portions | 1personne |
| Temps de Préparation | 5minutes |
| Temps de Cuisson | 10minutes |
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Informations nutritionnelles
Cœur de bœuf aux choux de bruxelles
Teneur par portion
Calories 468
Calories provenant des lipides 90
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g
15%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 420mg
140%
Sodium 839mg
35%
Potassium 1639mg
47%
Total glucides 30g
10%
Fibres alimentaires 13g
52%
Sucres 7g
Protéines 67g
134%
Vitamine A
45%
Vitamine C
428%
Calcium
16%
Fer
102%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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Ingrédients
- 200 grammes Cœur de bœuf
- 300 grammes Choux de Bruxelles
- 1 cuillière à café Cannelle
- 1 cuillière à café Poivre noir
Portions: personne
Instructions
- Cuisez à la vapeur les choux de bruxelles pendant environ 10-15 minutes. Si le goûts des choux de Bruxelle est trop fort pour vous, vous pouvez les cuire à l'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes.
- Cuisez le cœur de bœuf à feu doux dans une poêle avec couvercle.
- Une fois les choux de Bruxelles cuits, ajoutez le sel, le poivre et la cannelle. Comme les choux sont amer, il faut mettre pas mal de sel pour relever leur goût. Ainsi on utilise du sel de mer gris complet qui permet de saler sans avoir les effets négatifs du sel blanc raffiné.
- Servez les choux de Bruxelles et la viande dans une assiette. C'est prêt !
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