Le régime paléolithique pour les sportifs

Le régime paléo est avant-tout un régime santé. Cependant la plupart des aliments du régime paléo sont riches en vitamines et en minéraux. Ainsi le régime paléo est un régime de choix pour le sport. D’ailleurs il est de plus en plus adopté par de plus en plus d’athlètes et d’acteurs sportifs.

Quand on décide d’adopter un régime paléo pour le sport, il faut bien choisir ses aliments pour maximiser sa récupération après l’entraînement. Il faut également bien manger avant l’entraînement pour pouvoir se donner à fond par la suite.

Les sucres lents

Quand on est sportif et qu’on se met à un régime paléo, alors on se demande comment va-t-on faire pour remplacer les glucides riches en céréales ? Eh bien il existe plein d’aliments paléo riches en amidon.

• La patate douce
• La pomme de terre (des fois exclu du régime paléo à cause de la solanine qu’elle contient)
• Le topinambour
• Le panais
• Le manioc (aussi vendu sous forme de farine sous le nom de tapioca)
• L’igname
• La châtaigne
• Le rutabaga
• Les algues comestibles

Avec cette liste vous avez de quoi remplacer les pâtes. Notez que certains de ces aliments (châtaigne et tapioca) existent en farine pour les plats plus élaborés.

Les autres sources de glucides

Si vous recherchez des sources de glucides moins concentrés, vous avez tout d’abord les fruits.

Ensuite vous avez tous les légumes qui sont souvent composés d’environ 90 % de glucides. Ils ont l’avantage d’apporter beaucoup de vitamines et de minéraux par rapport au nombre de calories apportés ; Ce sont donc des aliments de choix après un entraînement de sport

Les lipides en alternative aux glucides

Dans la nature, ce n’est pas toujours facile de trouver des glucides, surtout quand il fait froid (et pourtant c’est là qu’on a besoin de plus d’énergie pour combattre le froid et pour la chasse).

L’homme possède la capacité de transformer les lipides en cétone. Les cétones peuvent remplacer le glucose dans la plupart des cas (il y a une exception pour le cerveau qui brûle très efficacement les cétones mais qui a quand même besoin de certaines quantités de glucose). Ainsi de nombreux athlètes paléo décident de remplacer les glucides par des bons lipides pour développer leur capacité à utiliser la graisse comme source d’énergie principale.

Avoir un bon métabolisme des lipides est très avantageux car notre organisme tolère mieux les excès de lipides que de glucides (qu’il faut en conséquence en manger plus souvent).

Ainsi, en alternative aux glucides, vous pouvez considérer les sources de lipides riches en acides gras saturés et monoinsaturés.

• Les produits issus de noix de coco (souvent riches en lipides)
• L’olive et son huile
• L’avocat et son huile
• Le beurre (fermier de préférence)
• Les graisses animales
• Le jaune d’œuf (riche en vitamines liposolubles).

Bien récupérer après l’entraînement

Après l’entraînement, une bonne idée est de faire le plein de vitamines, de minéraux et de protéines de qualité. Il faut également un peu de bons lipides (n’oubliez pas que les lipides servent à la construction de beaucoup de tissus dont le muscle. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle la viande contient des lipides).

Ainsi après s’être entraîné, on peut se faire un repas qui maximise la densité nutritionnelle (nombre de vitamines et de minéraux apportés par rapport au nombre de calories).

Vous trouverez la densité nutritionnelle des aliments sur le site suivant. Pour vous aider, voici les aliments qui ont les plus hautes densités nutritionnelles.

• Les légumes à feuilles vertes (salade par exemple)
• Les choux
• Les carottes
• Les patates douces
• Les champignons
• Les abats
• Les fruits de mer
• Les poissons
• La viande rouge

Je consomme ce genre d’aliments après l’entraînement (je me réhydrate avant bien sûr) et je trouve que c’est très efficace pour la récupération.

Vous pouvez noter que je n’ai pas mis les fruits dans la liste car ils sont moins intéressants que les légumes. Cependant, quand vous avez accès à des fruits de qualité (cela dépend d’où vous faîtes les courses), les fruits sont quand même une bonne idée, notamment en été quand l’organisme a besoin de plus de liquides.

Cet article est terminé. Maintenant vous avez de bonnes bases pour commencer un régime paléo pour le sport.